Giriş Yap

**sark_gunesi** · (Son Düzenleme: 16-03-2016, Saat: 17:35, Düzenleyen: kıday baksı.)

Boo Chim Gae / 부침개

Boo-chim Gae, genelde yağmurlu günlerde birçok Koreli tarafından pişirilen ve Türkçe'de Yassı Kek anlamına gelen değişik bir krep türüdür.

Malzemeler

* Karıştırma Tozu (bunun yerine un da kullanılabilir)
* Yumurta
* Su
* Deniz ürünleri karışımı
* Kelle soğan
* Yeşil soğan
* Kimchi ve suyu
* Zeytinyağı ya da arzuya göre herhangi bir yağ
* Soya sosu
* Sarımsak
* Susam
* Tuz
* Kırmızıbiber tozu

Sosu için

* Soya sosu
* Doğranmış yeşil soğan
* Doğranmış kelle soğan
* Sarımsak
* Tuz
* Susam
* Kırmızıbiber tozu

Yapılışı
Bir kasenin içinde karıştırma tuzu veya un ile su, bir tutam tuz ve yumurta krep karışımı gibi akıcı bir kıvama gelinceye kadar karıştırılır (ki zaten bu da bir çeşit krep). Orta ateşte ısıtılan büyük yapışmaz tavaya 1 yemek kaşığı yağı ekleyin. Daha sonra tuz, deniz ürünleri, doğranmış yeşil ve kelle soğan, sarımsak ve kırmızıbiber de eklenir.
Daha sonra Kimchi küçük parçalar halinde doğranır. Ve doğranan kimchi ile kimchi’nin kendi suyundan biraz önceden hazırlanan karışıma eklenir. Eğer yeni olursa iyi bir tat oluşmaz.
Daha sonra hafif yağla kızdırılmış tavaya hazırlamış olduğumuz krep karışımından biraz dökülür ve çevrilerek her iki tarafının da eşit derecede pişmesi sağlanır.

Sosunun yapılışı ise; tüm malzemeler karıştırılır ve küçük bir kasede pişirilen kreple birlikte servis edilir.

Tüm bu işlemler gerçekleştirildikten sonra, krebimiz hazır. Tek başına yahut genelde tercih edildiği gibi hazırlanan özel soya soslu karışım ile servis edilebilir.
Afiyet olsun… Biggrin

English

Whenever rain comes, Koreans make Boo-chim-gae (a kind of pan fried flat cakes) and enjoy it with soy sauce.

Ingredients

3 small bunches chives
1 small raw potato
1/2 cup cold water
1 jalapeno or green pepper, chopped
1 cup whole purpose flour
2 eggs
1/2 tsp. salt
1 Thai chile pepper, chopped
Fresh-ground black pepper
Vegetable oil for frying

Preparation

Put all the ingredients except vegetable oil in a large bowl and mix together thoroughly but gently.
Heat large nonstick frying pan over medium heat and add 1 tablespoon oil. Then, salt, seafood, chopped green and bounty onion, garlic and red pepper added. Then chop into small pieces Kimchi. With chopped kimchi and kimchi their water added to the mixture a little. If you are a new taste good does not occur. Then, a little bit of light oil poured into the heated pan and pancakes are prepared and cooked by turning both sides equally provided. If sauce construction; all the ingredients are mixed and cooked crepes served with a small bowl.
[Resim: c9oJeLP.jpg]