Giriş Yap

**Lee Yo-won** · (Son Düzenleme: 03-05-2013, Saat: 14:31, Düzenleyen: black pearl.)

Copeland Marks'dan (Mart 1999)

Kore Mutfağı: Sabahın Dinginliğinin Diyarından Klasik Tarifler

Doğu Asya’nın mutfağına olan ilgi daha önce hiç bu kadar olmamıştı. Klasik Kore yemek kitabı için daha uygun bir zaman olabilir miydi? Üstelik yeni tasarımı ve güzel kapağı ile Merak uyandıran aromaları ve cömert baharatlarıyla Kore Mutfağı, en heyecan verici Asya mutfaklarından içindeki yeşil yapraklar, tahıllar ve bol deniz ürünü sayesinde aynı zamanda en sağlıklılarından. Kore Mutfağı 140’tan fazla kolayca uygulanabilen çorba, salata, börek, krep, balık ve midye, mangal, erişte ve Kore’nin ulusal gözdesi sebze turşuları ve kimchi tarifleri içermektedir. Mutfak tarihi, terimler sözlüğü ve geleneksel yemekleri servis etmek için ipuçlarıyla tamamlanan Kore Mutfağı, ev yapımı Kore yemekleri için iyi bir yol göstericidir.

Çeviri:witch-hag

English

The Korean Kitchen: Classic Recipes from the Land of the Morning Calm

by Copeland Marks (March 1999)

Interest in the cuisines of Eastern Asia has never been greater. What better time for a new edition of this classic Korean cookbook, complete with a fresh new design ?throughout and a beautiful new cover? With its intriguing flavors and generous spice, Korean cuisine is one of the most exciting Asian cuisines and, featuring leafy greens, grains, and an abundance of seafood, one of the most healthful as well. The Korean Kitchen includes more than 140 tantalizing, easy-to-follow recipes for soups, salads, fritters, pancakes, fish and shellfish, barbecue, noodles, and, of course, the Korean national favorite: pickled vegetables, or kimchi. Complete with a history of the cuisine, a glossary, and tips on serving a traditional meal, The Korean Kitchen leads the way to homemade Korean fare.