Data: Size of S. Korea's Restaurant Industry Hits 192 tln Won

[Yüsra JaeJoong]

Data: Size of S. Korea's Restaurant Industry Hits 192 tln Won



SEOUL, 10 Eylül (Yonhap)

Pazar günü açıklanan resmi verilere göre, Güney Kore'nin restoran endüstrisinin büyüklüğü 2015 yılı itibarıyla 192 trilyon won'a (16.9 milyar $) ulaştı.

Tarım, Gıda ve Köyişleri Bakanlığı'nın son bulgularına göre, ülkede yaklaşık 660.000 restoran ve lokanta var ve yerel pazar 82 trilyon won'luk bir gıda işleme sektörü ve 108 trilyon won'luk lokantadan oluşuyor. Rakamlar, bir önceki yıla göre yüzde 0,9 oranında bir artış gösterdi.

Rakamlar, 51 milyonu aşkın ülkede her 78 kişi için bir tane lokantaya dönüşüyor.

Restoranların oranı yüzde 8,9 iken gıda işleme sektöründeki ortalama büyüme yıllık %6,8'e ulaştı.

Söz konusu kazançlar, gösterilen yıldaki gayri safi yurt içi hasıla artışının yüzde 3'ü aşmasına yol açtı.

Bakanlığın bulguları, 530.000 iş yeri olan 2005 yılına kıyasla sayıların on yılda %24 arttığını gösterdi. Restoran ve gıda üretim işletmesi 1.95 milyon civarında bir iş gücüne sahiptir ve bu da hizmet sektöründeki en büyük işverendir.

Bir yetkili "Toplam büyüklük ve büyüme, daha fazla yemek yeme eğiliminde olan tek kişilik hanelerin büyümesi ve küçük bayilik işlemlerindeki artışın bir yansımasıdır" dedi.

Sektörlerin büyüklüğüne rağmen veriler, ülkedeki tüm restoranların %86,5'i beşten az kişiyi işe aldığını gösteriyor ve bu da dış şoklara dayanıklı olması bakımından onları büyük firmalardan çok daha küçük boyutlarda ve daha savunmasız yapıyor.

Sektöre göre, Geleneksel Kore yemekleri 304.000 ile en popüler; alkollü içecekler servis eden kafeler ve iş yerleri ise 59.000 ile ikinci sırada yer alıyor. Bunu "gimbap" ve kızarmış tavuk servis eden küçük kafeler izledi.

Bakanlık, gıda işlemcileri arasında sözü geçen yılda 1 trilyon won'un üzerinde bir satış gerçekleştirdiğini bildirenlerin, 10 yıl önce sadece 4 firma iken, şimdi 21'e ulaştığını söyledi.

Kontrol edilen şirketlerden CJ CheilJedang Corp. en büyük şirket oldu ve satışları 4,9 trilyon won'a ulaştı.

Kaynak

[Yüsra JaeJoong]

Data: Size of S. Korea's Restaurant Industry Hits 192 tln Won



SEOUL, Sept. 10 (Yonhap)

The size of South Korea's restaurant industry stood at 192 trillion won (US$16.9 billion) as of 2015, official data showed Sunday.

According to the latest findings by the Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs, the local market was comprised of a 82 trillion-won food processing sector and a 108 trillion-won eatery business, with some 660,000 restaurants and eateries in the country. The numbers are a gain of 0.9 percent from the year before.

The figures translate into one eatery for every 78 people in the country of over 51 million.

Average growth in the food processing business reached 6.8 percent annually, while that of restaurants was 8.9 percent. These gains far outpaced gross domestic product growth of more than 3 percent in the cited year.

The ministry's findings then showed that compared with 2005, when there were 530,000 establishments, numbers surged 24 percent in the decade. The restaurant and food production business had a workforce of around 1.95 million, making it the largest employer in the service sector.

"The overall size and growth reflects the spike in one-person households, which tend to eat out more, and the spike in small franchises operations," the authority said.

Despite the size of the sectors, data showed that of all restaurants in the country, 86.5 percent hired fewer than five people, making them very small in size, and more vulnerable than big firms in terms of withstanding external shock.

By sector, traditional Korean food eateries were the most popular at 304,000, with cafes and businesses that serve non-alcoholic beverages coming in second at 59,000. This was followed by small cafes that served "gimbap" -- a popular Korean-style roll in sheets of dried seaweed -- and fried chicken joints.

The ministry said among food processors, those that reported sales exceeding 1 trillion won in the cited year reached 21, up from a mere four firms 10 years earlier.

Of companies checked, CJ CheilJedang Corp. was the largest, with sale hitting 4.9 trillion won.

Source

[oppakorea]

Teşekkür ederiz.

[kıday baksı]

Data: Size of S. Korea's Restaurant Industry Hits 192 tln Won
Translated by Yusra YUCEER

>>> https://www.facebook.com/groups/kgfatr/

[Duiguu]

Teşekkür ederiz.